Smoke It Up at Potato Head Jakarta
Wednesday, October 15, 2014
Pada
bulan Oktober ini, Potato Head meluncurkan menu promosinya yang
bertajuk Smoke It Up. Dari namanya saja sudah bisa ditebak kalau kali
ini Potato Head menyajikan beberapa menu American comfort food, khususnya barbecue. Smoke It Up promotions kali ini menggandeng duo talented chef
yaitu Justin Mu & Zachary Nice dari “Up in Smoke Barbecue” untuk
menyuguhkan menu-menu andalan terbaiknya.
Potato Head sendiri bukan merupakan restoran baru di Jakarta. As one of the
most hippiest place in Jakarta, Potato Head terkenal dengan penataannya
yang cozy, restoran berlantai 2 ini menawarkan ambiance yang cukup
unik. Dining areanya terbagia menjadi 2, outdoor dan indoor dengan
kapasitas yang hampir sama luasnya. Bagian dalam didominasi oleh unsur
kayu dan logam bergaya industrial design yang vintage. Bar yang cukup
besar terdapat di lantai satu dengan salah satu
dinding yang dipenuhi oleh mural yang unik.
COCKTAIL
Red Alley (120K)
Campuran
Jim beam White Whiskey, apricot liqueur, fresh lime juice, syrup dan putih telur ini cukup unik. Terutama egg white partnya yang ternyata tidak
memberikan twist rasa unik pada minuman ini. Cokctail ini cukup ringan
dengan rasa manis
yang samar.
Bourbon Darjeeling Martini (120K)
Untuk
cocktail ini terbuat dari campuran Jim Beam White Bourbon Whiskey,
lemon fresh juice, refreshing black tea and brown sugar. Rasa alkoholnya
agak kuat dan cenderung asam.
Socialite (120K)
I’m not a cocktail person, but I like this one.
Paduan Jum beam White Bourbon Whiskey, fresh lemon pieces dengan
vanilla icing sugar ini terasa ringan dengan semburat asam dari lemon
segar.
STARTERS
Chicken Soup Noodle (90K)
Sebagai
hidangan pembuka, sup ini patut dicoba. Sup kaldu ayam dengan potongan
aneka sayur organik, pasta dan potongan barrel-smoked chicken ini
sungguh lezat. Selain karena supnya gurih, aroma smokey dari potongan
ayam menambah citarasa
dari sup ini. Belum lagi paduan crostini renyah dengan keju yang
melimpah. Yummeh!
Pulled Pork Sliders (115K) – non halal
Two
slider-sized sandwiches with slow cooked pork shoulder, dressed in a
Georgia style; tomato sauce with coleslaw and served with house fries.
MAINS
Smoked Chicken (165K)
Setengah
ekor ayam yang berukuran besar ini disajikan dengan sayuran dan saus
putih ala Alabama. Lapisan kulitnya terasa super gurih dengan lapisan
daging yang empuk dan juicy hingga ke bagian dalam.
Untuk
melengkapinya, Smoked chicken ini disajikan dengan white sauce BBQ ala
Alabama yang terbuat dari campuran mayo, Dijon dan lemon juice sehingga
terasa super tangy. Tujuannya adalah untuk lebih mengeluarkan rasa dan
aroma dari barbecue
tersebut.
Beef Brisket (320K)
Brisket
merupakan bagian dari sapi yang tidak terlalu empuk, namun justru
itulah alasan chef Justin dan Zachari menggunakannya untuk menu andalan
dari Smoke It Up ini. Brisket digunakan sehingga pengunjung dapat
merasakan lembutnya daging
brisket yang telah diolah dengan teknik slow smoked selama 14 jam
dengan bumbu BBQ ala Texas yang sangat khas. Coleslaw dan potato wedges
menjadi pelengkap main course yang satu ini.
Irisan
dagingnya terasa sangat empuk dengan aroma smokey yang memikat.
Terdapat sedikit lemak di bagian pinggirnya yang memberikan sensasi
melt-in-your-mouth.
Super tasty, love it!!
SIDE DISH
German Minnesota Potato Salad (35K)
Potato
salad yang terinspirasi dari resep legendaris Jerman ini juga lezat.
Saya suka rasa creamynya yang sedikit asam karena paduan homemade dill
pickles.
Barbecue Beans (50K) – non halal
Hearty beans that are slow cooked for 8 hours, use homemade barbecue sauce as a base and include brisket and also pulled pork.
Overall, Chef Justin dan Zachary
berhasil menyuguhkan rasa asli barbecue Amerika di Potato Head karena
semua hidangan di atas terasa cukup lezat, terutama Beef Brisket dan
Chicken Soupnya. Semua menu di atas merupakan menu seasonal Potato Head Pacific Place yang hanya akan ada selama bulan Oktober saja.
POTATO HEAD JAKARTA
Pacific Place G51A
Jl. Jendral Sudirman Kav. 52-53 Jakarta
(021) 5797 3322
1 comments
Fatty parts of the beef brisketnya enaaak :))
ReplyDeleteKeep writing, Aline :)
-TTD-
Tukang Lampu :p