Uchino Shokudo
Saturday, June 06, 2015
Bersamaan
dengan dibukanya AEON Mall pertama di Indonesia, beberapa restoran
otentik asal Jepang juga ikut membuka outlet pertamanya disini. Saya
termasuk satu yang beruntung karena mendapat kesempatan mencicipi aneka
menu yang disuguhkan
bersama foodies lainnya.
Restoran
pertama yang saya coba adalah Uchino Shokudo. Uchino Shokudo merupakan
Japanese restaurant yang menerapkan kitchen to table dining concept yang
menyajikan aneka makanan Jepang dengan citarasa otentik. Interior
outletnya didesain
modern dan didominasi oleh penggunaan elemen kayu yang berkesan sleek
dan chic. Di bagian depan terlihat konsep open kitchen yang memungkinkan
pengunjung untuk melihat langsung aktivitas di dalam dapur.
 |
| Kamado, alat menanak nasi tradisional ala Jepang |
Menu
Uchino sendiri berkisar di menu-menu signature dish, ala carte dan juga
set menu khas Jepang yang cukup variatif. Tidak ketinggalan aneka ikan
segar seperti cod, tuna, mackerel dan salmon yang siap disajikan dengan
harga yang terjangkau.
Bagi Uchino, makanan yang enak harus didukung dengan nasi yang juga
enak, apalagi nasi Jepang yang sudah terkenal akan tekstur dan
kelezatannya. Oleh karena itu komitmen menjaga kualitas nasi ini
diadopsi Uchino secara sungguh-sungguh dengan memoles sendiri
beras yang akan digunakan setiap harinya serta mendatangkan kamado
dari Jepang.
Kamado merupakan tungku khusus untuk memasak nasi dengan
bahan bakar arang dan dipercaya menghasilkan nasi dengan kualitas
terbaik. Di Uchino, pengunjung dapat bebas mengambil
sendiri nasi berkualitas yang menjadi kebanggaan rakyat Jepang ini.
Uchino Shokudo Set Menu
Set
menu ala Uchino ini memang cukup besar porsinya, terdiri dari 4 macam
tempura, tamago yang tebal, miso eggplant dan beef teriyaki. Semuanya
dilengkapi dengan seporsi nasi putih hangat, clam soup dan juga
potongan jeruk segar untuk
pencuci mulut. Tempuranya tebal dengan udang yang cukup besar dan masih
juicy, cocok disandingkan dengan nasi hangat mengepul yang diolah dari
kamado. Favorit saya adalah beef teriyaki yang aromanya sedap. Dagingnya
gurih empuk dengan bumbu teriyaki yang meresap
dan sedikit aroma smokey.
Karaage
Salah
satu menu appetizer andalan ini memang hampir selalu menjadi favorit
dimana mana karena teskturnya yang renyah dengan daging paha ayam yang
juicy.
Grilled Salmon Teriyaki
Di
Restoran Jepang khususnya di Indonesia, Salmon masih jadi primadona
utamanya. Oleh karena itu Uchino menyuguhkan Grilled Salmon Teriyaki
sebagai salah satu menu andalan yang patut dicoba. Lapisan glaze pada
fillet salmon yang berwarna
pink ini memang menggugah selera. Sayangnya saya lupa untuk mencobanya.
Beef Sukiyaki Hot-pot
Beef
Sukiyaki dari Uchino dapat disajikan dalam set menu maupun ala carte.
Uniknya penyajian beef sukiyaki yang memakai hot pot ini dilengkapi oleh
sebutir telur mentah yang kemudian dituangkan dan diaduk bersama sesaat
sebelum dimakan.
Tenang saja, bagi yang tidak suka, telur disajikan terpisah dari
sukiyaki sehingga bila tidak mau tidak harus menambahkannya ke dalam
hot-pot.
Salmon and Minced Toro Tuna with Welsh Onion Ohitsu Set
Salah
satu set menu favorit ini terdiri atas nasi dengan topping tamago, potongan salmon segar dan juga cincangan toro (tuna belly) di bagian
atasnya. Ditambahkan pula semangkuk mie berdiameter cukup besar bertabur
tempura sebagai padanannya.
Porsi besar yang sudah pasti mengenyangkan!
Overall,
Uchino Shokudo dapat menjadi pilihan bersantap jika sedang
berjalan-jalan di AEON Mall yang dikelola oleh manajemen Jepang asli. 19
macam ala carte dan 19 macam set menu di Uchino berkisar antara 38K –
118K, cukup terjangkau untuk
mencicipi makanan Jepang berkualitas baik dan nasi Jepang hasil olahan
Kamado dengan aneka lauk dan set menu yang variatif.
UCHINO SHOKUDO
AEON Mall BSD City (Unit G 19 - 20)
Jl. BSD Raya Utama Tangerang, 15345
(021) 291 68263
Operational Hours: 10.00 - 22.00
Wifi : Yes
0 comments