Di bulan puasa ini, intensitas waktu untuk bertemu keluarga pasti lebih banyak. Oleh karena itu, aneka hidangan rumahan yang lezat selalu siap terhidang di meja makan di saat berbuka puasa dan sahur. Biasanya, saya dan Ibu selalu mencari alternatif memasak yang cepat dan lezat, frozen food adalah salah satu optionnya. Makanya, saya senang sekali saat menemukan Fiesta Kisah Seafood Ramadhan yang juga menampilkan aneka resep menarik untuk dicoba. Tidak hanya menjadi pelengkap pasta, namun juga memberikan resep dipping yang cocok untuk produk-produknya.Bukan sembarangan, resep-resep yang ditampilkan di Fiesta Kisah Seafood Ramadhan ini adalah hasil kreasi dari Chef Arnold Poernomo, salah satu juri Masterchef Indonesia 3.

Saya mencoba salah satu resep yang ada di website tersebut dan pilihan saya jatuh pada Corriander with Tangy Chilli Sauce yang super praktis. Resep ini menggunakan Seafood Shrimp Shumai/siomay yang diberi dipping saus sambal ala Thailand yang rasanya asam manis.

CORRIANDER WITH TANGY CHILLI SAUCE

Vote my story here!

Bahan :

Fiesta Seafood Shrimp Shumai

100 ml thai sweet chilli sauce, bisa diganti dengan sambal bangkok

1/2 air perasan jeruk lemon

50gr lada hitam bubuk

20gr daun ketumbar, cacah kasar

Cara Membuat :

Fiesta Seafood: Shrimp Shumai
Bahan:

• 100ml thai sweet chili sauce(botol)
• 1/2 lemon juice
• 50g lada hitam bubuk
• 20g daun ketumbar

Cara Membuat Coriander with Tangy Thai Chili Sauce :

1. Campur semua adonan dan bumbui dengan lada dan garam secukupnya.
2. Sajikan dengan Fiesta Seafood Shrimp Shumai

- See more at: http://www.kisahseafoodramadhan.com/resep/post/15/Coriander+with+Tangy+Thai+Chili+Sauce+#sthash.D7VmER2j.dpuf

 1. Masak Fiesta Seafood Shrimp Shumai, bisa dengan cara dikukus ataupun digoreng. Untuk kali ini saya memilih untuk mengukusnya selama +/- 5 menit.

2. Campur seluruh bahan saus, aduk hingga merata

Kebetulan saat saya mencoba resep ini, adik saya sedang berkumpul dengan teman-temannya di rumah. Saat berbuka puasa tiba, shumai dan saus dippingnya ini langsung habis dalam hitungan menit saja. Lucunya, saat saya bilang saus itu sebenarnya dari sambal bangkok mereka justru tidak percaya karena tampilan berbeda dan rasanya lebih enak. Saus sambal thailand yang bercitarasa asam pedas dengan sedikit semburat rasa manis ini memang terasa lebih lezat lagi dengan tambahan aroma daun ketumbar yang kuat. 

SPICY PESTO SPAGHETTI



Bahan :
Fiesta Seafood Stix
2 cangkir daun basil
3 siung bawang putih
300ml minyak zaitun
50gr kacang pine
100gr spaghetti
3 buah tomat cherry
2 buah cabai besar
4 lembar daun basil segar (saya tidak pakai)

Cara Membuat:
1. Untuk membuat pesto sauce, blender semua bahan sampai halus.
2. Panaskan panci dengan air sampai mendidih. Masak spaghetti sampai al dente. Setelah itu, saring dan lumuri dengan minyak zaitun, simpan sampai siap dipakai.
3. Panaskan wajan dengan minyak zaitun, tumis cabai meah dan tomat cherry, masukkan spaghetti dan pesto sauce, masak hingga wangi dan pesto sauce merata d spaghetti.
4. Bumbui dengan lada dan garam.
5. Sajikan dengan Fiesta Seafood Stix dan daun basil segar.
  
SHRIMP MAYO POCKET 


Bahan:
Fiesta Shrimp Roll
1 lembar Pita Bread
2 lembar daun selada
1 buah tomat, iris tipis
2 sdm mayonais
1 sdt saos tomat/cabe botol


Cara Membuat:
1. Taruh roti pita di piring. Susun semua bahan isian mulai dari daun selada, mayonais, saus tomat/cabai, irisan tomat dan terakhir shrimp roll di tengah.
2. Lipat bagian kiri dan kanan roti pita, tekuk bagian bawahnya sehingga menyerupai kantong. 

Meskipun bulan puasa sebentar lagi akan selesai, namun sepertinya resep sajian seafood Ramadhan Fiesta harus tetap wajib dicoba sebagai resep alternatif  untuk penyajian frozen food yang lezat, mudah dan cepat. Tidak hanya itu, jika mencoba resep sajian seafood Ramadhan dan berbagi cerita di Fiesta Kisah Seafood Ramadhan, kita berkesempatan memenangkan THR dengan total 30 juta rupiah. Untuk lebih jelasnya, cara berpartisipasinya dapat dilihat di sini. 

Happy Fasting & Cooking, readers! :)

Fiesta Seafood: Shrimp Shumai
Bahan:

• 100ml thai sweet chili sauce(botol)
• 1/2 lemon juice
• 50g lada hitam bubuk
• 20g daun ketumbar

Cara Membuat Coriander with Tangy Thai Chili Sauce :

1. Campur semua adonan dan bumbui dengan lada dan garam secukupnya.
2. Sajikan dengan Fiesta Seafood Shrimp Shumai

- See more at: http://www.kisahseafoodramadhan.com/resep/post/15/Coriander+with+Tangy+Thai+Chili+Sauce+#sthash.D7VmER2j.dpufB

Dua minggu yang lalu saya diundang oleh Indonesian Foodblogger (IDFB) untuk menghadiri acara cooking class yang bertempat di Ten Ten Tempura House, salah satu restoran yang dikelola oleh Boga Group. Meskipun acaranya berlangsung cukup pagi, namun antusiasme peserta-peserta cooking class tetap tidak surut. Bahkan beberapa dari kami, termasuk saya datang sebelum pintu depan mall dibuka.

Bulan lalu saya diundang oleh Bakerzin & Groupon ID untuk mengikuti kelas memasak. Menu  yang akan disajikan adalah Penne Minced Chicken with Cheese dan Raspberry Panna Cotta.

Kali ini saya menggunakan resep berbeda untuk Molten Chocolate Cake dari Prevention.com untuk melihat bagaimana hasil dan teksturnya. Dan kali ini bisa dibilang saya hampir berhasil, hanya saja pada saat pemanggangan loyang pertama masih terlalu lama sehingga molten choco cakenya menjadi overcooked. Membuat kudapan yang satu ini memang harus super teliti, paling tidak perhatikan benar waktu memanggangnya. Karena setiap oven berbeda-beda, maka ada baiknya dilakukan tes panggang terlebih dahulu agar tahu berapa menit waktu yang diperlukan untuk membuat molten choco cake yang perfect.

Untuk molten choco cake kali ini saya memakai campuran bubuk espresso, namun jika tidak suka maka dapat diganti dengan menambahkan bubuk coklat dengan jumlah yang sama dengan bubuk espresso. Teksturnya lembut dan ringan, hampir menyerupai sponge cake, rasa manisnya diimbangi oleh rasa pahit espresso yang khas. Sajikan dengan es krim pasti lebih nikmat!

MOLTEN CHOCOLATE CAKE

Serving : 7 cup

Bahan :

3 ons dark chocolate, potong kasar

3 sdm unsalted butter

2 sdt espresso powder (saya pakai 1 sachet VIA Starbucks)

1/2 cup gula pasir

1/2 cup coklat bubuk, ayak

2 sdt ekstrak vanilla

3 butir telur

2 butir telur, ambil putihnya saja

Cara :

1. Lelehkan dark chocolate, butter dan espresso powder dengan cara ditim, sisihkan.

2. Campur gula pasir dengan ekstrak vanilla. Masukkan 3 butir telur dan 2 putih telur secara bersamaan, kocok hingga mengembang. Masukkan coklat bubuk, aduk rata.

3. Campurkan lelehan coklat kedalam kocokan telur, aduk rata.

4. Tuangkan kedalam aluminium foil cup ataupun ramekin. Masukkan kedalam oven bersuhu 180 derajat celcius hingga bagian luarnya set. (pada tahap ini, oven saya membutuhkan waktu panggang 15 menit). Dinginkan 1-2 menit. Sajikan dengan es krim vanilla.

Kalau diingat-ingat, pertama kalinya saya praktek masak sendiri dulu ya masak menu ini. Jaman-jaman kelas 5 sd dulu masih belum suka segala jenis sayur, tapi kalau sudah ketemu sama orak arik buncis wortel ini langsung ambil tanpa disuruh. Akhirnya sama mami disuruh coba untuk buat sendiri, rasanya senang sekali bisa masak waktu itu. Hehehe..sampai sekarang, orak arik buncis wortel ini masih selalu jadi pilihan kalau sedang kehabisan ide dan pengen sayur praktis. Tetap bisa dimodifikasi, tambahkan telur puyuh atau irisan bakso pasti bisa bikin tumisan tambah mantap.

Orak Arik Buncis Wortel

Bahan (ukuran dikira-kira sendiri ya) :

Buncis, iris serong

Wortel, parut kasar

Cabe merah keriting, iris serong

Telur ayam, kocok lepas

Bumbu :

Bawang putih, iris tipis

Bawang merah, iris tipis

Merica,garam, bumbu penyedap (jika suka) secukupnya

Cara Membuat :

1. Panaskan sedikit minyak atau margarin. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan potongan cabe. Aduk.

2. Masukkan wortel dan buncis. Aduk rata. Tambahkan merica, garam, dan bumbu penyedap. Beri sedikit air. Aduk kembali, masak sampai air mengering dan sayuran agak layu.

3. Campurkan telur yang sudah dikocok sambil terus diaduk hingga rata.

Meskipun tidak menggunakan daging kodok dalam pembuatannya, namun kodok tetap dicatut untuk menjadi nama masakan yang super lezat ini. Saya adalah salah satu penggemar ayam kodok. Bagaimana tidak, saya tidak mampu menolak ayam utuh tanpa tulang yang diisi oleh telur ayam dan daging ayam yang sudah dibumbui dan kemudian dipanggang. 

Resep ayam kodok ini saya peroleh dari tetangga yang kebetulan punya usaha katering. Karena lihat saya doyan makan, dengan baiknya beliau membagikan resep-resep masakannya yang enak-enak. Dari dulu sampai sekarang tidak pernah coba resep lain karena sudah jatuh hati sama resep ini. Si Mami juga sering membuat ayam kodok ini jika sedang ada acara spesial di rumah ataupun di kantornya. So far, nggak pernah ada yang nggak doyan. Meskipun pembuatannya sedikit merepotkan dan agak lama, tapi hasilnya benar-benar worth it. Super lezat!

AYAM KODOK

Bahan :

1 ekor ayam utuh

4 butir telur ayam rebus

2,5 ons daging sapi giling

100 ml susu cair

Bumbu ayam kodok :

2 butir telur, kocok lepas

3 sdm kecap inggris

garam, merica, pala bubuk

Bumbu olesan :

2 sdm mentega, cairkan

1 siung bawang putih, cincang halus

1 sdt merica hitam

Cara Membuat :

1. Ayam utuh dikuliti, jangan sampai sobek. Jika sobek segera jahit. Daging ayam yang telah dilepas cincang halus.

2. Rendam roti tawar dalam susu cair sampai hancur. Sisihkan.

3. Campur daging sapi dan daging ayam cincang. Tambahkan roti tawar yang telah hancur, bumbu, dan 2 butir telur. Aduk rata.

4. Masukkan semua daging dan telur rebus kedalam kulit ayam. Jahit kulitnya. Olesi kulit dengan mentega dan kukus hingga matang.

5. Letakkan ayam di loyang. Olesi dengan bumbu olesan, panggang di oven hingga kulit berwarna kecoklatan.

Sausnya bisa pakai saus macam-macam kok. Rasa-rasanya hidangan ini cocok dimakan dengan segala jenis saus. Ah, jadi kepingin makan lagi..

Saya coba beli udon basah di supermarket karena suka sama rasa yaki udon Hachi Hachi Bistro. Karena waktu itu nggak benar-benar mencermati kemasannya, sampai di rumah saya baru tahu kalau udon yang saya beli adalah udon rebus. Tapi untungnya tetap bisa digoreng meskipun akhirnya bumbu instan si udon terbuang sia-sia.
Oh ya, Udon adalah mie khas Jepang yang terbuat dari tepung terigu dan sedikit garam. Biasanya diameter udon lebih besar dibandingkan mie biasa. Biasanya di Jepang, udon dapat disajikan dingin maupun panas. Bumbu dasar yang digunakan untuk mengolah udon ini biasanya memakai dashi, yakni kaldu dasar untuk semua masakan Jepang yang terbuat dari kombu dan katsuobushi serta shoyu (kecap asin Jepang).

Membuatnya sama seperti membuat mie goreng biasa. Kali ini saya hanya menambahkan kekian dan jamur untuk tambahan isinya. Rasanya jelas masih berbeda dengan yaki udon Hachi Hachi Bistro, karena udon yang saya masak cenderung lebih kering, sedangkan yang di Hachi Hachi sedikit berkuah. Maunya masak pakai dashi, tapi belum punya. Mau beli kok kayaknya niat banget. Jadi pakai bahan seadanya di rumah saja, seperti biasa. Hehehe...Tapi biarpun begitu rasanya nggak kalah enak, gurih sekaligus manis, cocok sekali dengan tekstur udon yang kenyal dan lembut. 

Stir Fry / Yaki Udon

Bahan :

1 bungkus Udon basah kemasan, sisihkan bumbu instannya jika ada.

1/2 bh bawang bombay, iris tipis

1 siung bawang putih, cincang halus (bisa di-skip)

1 sdm minyak wijen

1 1/2 sdm saus tiram

2 sdm kecap manis

1/2 sdt kecap asin

garam & merica secukupnya

additional : jamur champignon segar, iris tipis

                    kekian, iris tipis

Cara :

1. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. 

2. Masukkan kekian dan jamur. Tumis sampai jamur layu.

3. Masukkan udon. Tambahkan minyak wijen, saus tiram, kecap manis dan kecap asin. Aduk rata. Tambahkan garam dan merica. Aduk sampai matang.

Simple yet delicious!

 

Cukup lama rasanya saya absen ke dapur, terutama pasca operasi gigi yang bikin mood masak rusak. Lagipula masakan yang bisa saya makan masih terbatas, jadi makin malas masak-masak. Dua minggu berkutat dengan bubur ayam yang ternyata membuatnya cukup mudah. Pertimbangan saya repot-repot masak bubur sendiri adalah karena bubur ayam banyak dijual hanya waktu pagi. Jadi kalau sudah siang, saya pasti kebingungan cari penjual bubur yang masih eksis. Sementara saya nggak doyan sama bubur instan. Jadi terpaksa harus masak sendiri.

Bubur chinese yang saya masak cuma pakai nasi jadi yang direbus bersama air. Tambahkan saja garam, minyak wijen dan kecap asin. Tentunya air yang digunakan adalah air kaldu ayam, sehingga buburnya terasa gurih. Biar lebih oke, tambahkan cakwe dan daun bawang waktu disajikan. Enaaak...

Googling sana sini karena penasaran pengen buat pizza sendiri. Coba buatnya sedikit dulu, takut kebanyakan dan gagal. Hehehe..ternyata bahan doughnya simpel sekali. Percobaan kali ini maunya coba buat thin crisp pizza, bukan yang tebal ala Pizza H*t itu, tapi waktu menipiskan adonan ternyata masih kurang tipis. Jadinya tebal rotinya nanggung.

Kalau toppingnya bisa diisi apa saja sesuka hati. Saya buat dua macam, satu yang tunamelt dan satu lagi yang spesial. Spesial disini maksudnya toppingnya lengkap, dari mulai daging, jamur, paprika, jagung, dan sosis. Saking banyaknya, pizzanya sampai susah diangkat karena keberatan topping. Hahahaa..

Pizza ini enak dimakan waktu hangat, karena sewaktu kering kulit pinggirnya jadi keras. Kalau doughnya benar-benar tipis sih enak, tapi karena pizza saya nggak tipis nggak tebal, jadi lumayan terasa kerasnya. Kalau mau roti pizza yang empuk setelah dingin, memang harus ditambahkan pengempuk roti/bread improver. Saya memang nggak pakai, habis nggak ada di rumah dan lagi saya baru coba-coba bikin. Nanti kapan-kapan dicoba yang pakai bread improver biar tahu bedanya. 

Bahan Pizza Dough (diambil dari sini) :

- Larutkan ragi dengan air, tambahkan gula, aduk rata. Diamkan kurang lebih 10 menit.
- Campurkan terigu, aduk hingga kalis.
- Masukkan minyak zaitun dan garam, aduk kembali hingga rata dan kalis.

- Tutup wadah dengan kain lembap. Diamkan adonan selama 1 jam. 
- Bagi menjadi 2-3 bagian, tipiskan di loyang.

- Olesi pizza dengan minyak zaitun, saus dan beri taburan topping sesua selera. Taburi dengan parutan keju mozarella (kalau saya, pakai campuran mozarella dan cheddar).
- Oven 20 menit suhu 200 'C 

Untuk sausnya saya hanya mencampur pasta tomat dengan tomat segar yang sudah dipotong kecil-kecil dan ditumis dengan bawang bombay cincang hingga layu. Tambahkan basil, oregano, bay leaf, merica, garam, dan sedikit gula. Kalau mau pakai saus spaghetti instan juga bisa untuk pengganti pasta tomat. Kayaknya lebih enak deh. *drooling*

Saya suka pasta. Begitu pula mami dan adik-adik saya sampai akhirnya menular juga ke si mbak. Lagi-lagi, dengan alasan penghematan, kami lebih sering memasak sendiri jika sedang ingin makan pasta. Lagipula, dengan memasak sendiri kita jelas bisa bereksperimen resep sesuka hati dan makan sebanyak yang kita mau. Nggak heran, paling tidak seminggu sekali saya pasti ditodong adik-adik dan si mbak untuk bikin pasta. Favorit mereka tetap creamy sauce, sampai akhirnya mereka coba baked spaghetti ini.Nggak ada komplain, yang ada cuma dentingan sendok yang beradu dengan piring plus pinggan kosong dan muka senyam senyum satu jam kemudian.

Padahal ini karena saya lagi kepingin makan lasagna tapi malas keluar rumah untuk beli pasta dan daging cincang, pas orang rumah ribut minta pasta, dan adanya cuma spagetti. Akhirnya jadilah Baked Spaghetti ini. Sausnya saya buat berlapis-lapis, persis seperti lasagna, jadi dalamnya nggak kering. Dan ternyata hasilnya sangat memuaskan! Saus tomat (saya bingung mau bilang saus apa, bolognese tapi nggak pakai daging cincang, pomodoro tapi bikinnya suka-suka saya, jadi ya saus tomat saja lah sebutannya) benar-benar paduan yang pas untuk saus creamynya. Rich, creamy, tasty. Karena sausnya berlapis-lapis, jadi tiap spaghetti terbungkus saus dengan sempurna. Benar-benar lezat. Hmm, I do believe that pasta will never fail to spoil my tongue!

Baked Spaghetti

Bahan :

250 gr spaghetti, rebus hingga matang. Tiriskan.

Saus Tomat :

2 sdm margarin/olive oil

3 bh tomat, haluskan

3 sdm saus tomat

3 bh daging giling kemasan, potong dadu kecil

150 ml kaldu 

1/2 bh bawang bombay, cincang kasar

oregano, basil, garam, lada secukupnya

** jika ada tambahan topping daging, jamur, sayuran, masukkan di saus tomat juga

Saus Krim :

3 sdm terigu

3 sdm margarin, untuk menumis

500 ml susu cair

75 gr keju cheddar parut

garam, merica, pala bubuk secukupnya

Cara :

1. Saus Tomat : lelehkan margarin/panaskan olive oil. Tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan daging dan sayuran jika pakai. Tambahkan saus tomat dan kaldu. Bumbui dengan oregano, basil, garam, dan lada. Masukkan tomat cincang, aduk rata sampai meresap dan agak mengental. Angkat, sisihkan.

2. Saus Krim : Panaskan margarin hingga leleh, masukkan tepung terigu, aduk rata. Tuangi susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak bergumpal dan adonan menjadi licin. Tambahkan keju dan bumbui dengan garam, merica, serta pala bubuk. Aduk rata. Masak hingga mengental dan matang. 

3. Olesi pinggan tahan panas dengan margarin.

4. Tuang saus tomat di dasar pinggan secukupnya. Susun spaghetti di atasnya. Tuang saus krim di atas spaghetti. Susun kembali spaghetti. Tuang dengan saus tomat. Begitu seterusnya hingga habis. Beri saus krim di lapisan paling atas spaghetti. Disini bisa ditambahkan mozarella, keju easymelt, atau parmesan jika suka.

5. Panggang hingga bagian atas berwarna kecoklatan.

, Saya sedang blogwalking ketika saya menemukan resep ini. Cara membuatnya pun cukup mudah, dan lagi ini resep dari Jamie Oliver yang nggak mungkin nggak enak.  Benar-benar brilian memang si abang Jamie, sampai bikin Vani dan anak-anak dari temannya Mami yang sedang kerumah bolak balik nyemilin brownies ini. 

Teksturnya memang agak basah dan gooey, makanya begitu dikeluarkan dari oven biarkan dingin dahulu browniesnya. Setelah itu keluarkan dari loyang dan dinginkan di lemari es sebentar. Meskipun tanpa penggunaan crème fraîche*, rasa browniesnya mantap, untuk saya pribadi makan 2 potong sudah lebih dari cukup. Yang bikin unik lapisan atas bloomin' brilliant brownies ini cukup tebal dibandingkan brownies biasa, jadi terasa lebih crunchy. Cuma untuk ukuran saya brownies ini masih terlalu manis, jadi jika saya buat lagi lain kali saya pasti akan mengurangi takaran gulanya. Mungkin ini karena saya menggunakan coklat masak biasa dengan kandungan coklat dibawah 70%, sehingga coklatnya sendiri sudah manis.

Resep asli Bloomin' Brilliant Brownies bisa dilihat disini. Tapi saya juga sertakan resep brownies yang sudah saya modifikasi dengan bahan-bahan seadanya.

Bloomin' Brilliant Brownies

Bahan :

250 gr unsalted butter

200 g dark cooking chocolate, potong kecil kecil (kalau bisa pakai yang easymelt/couverture lebih enak)

340 g campuran antara gula pasir dan gula halus

65 gr tepung terigu

80 gr bubuk coklat

1 sdt baking powder

4 butir telur, kocok lepas

Cara Membuat :

1.  Panaskan oven di suhu 180 derajat celcius. Oles loyang dengan margarin dan alasi dengan kertas roti.

2.  Tim coklat dan butter hingga leleh. Jika ingin menggunakan kacang-kacangan masukkan saat coklat sudah meleleh. Aduk rata.

3.  Di wadah terpisah, aduk semua bahan kering sampai rata. Tambahkan campuran coklat dan butter. Aduk rata. Campurkan telur yang sudah dikocok. Aduk rata.

4. Panggang selama 25 menit. Segera keluarkan dari oven dan dinginkan.

Saya melakukan kesalahan saat mencampur adonan keringnya dengan tidak mengayak gula halusnya yang agak menggumpal. Akibatnya saat dipotong-potong, terlihatlah bola-bola kecil gula halus yang belum tercampur sempurna di tengah-tengah brownies. Kesal juga lihatnya, padahal dari segi rasa sudah enak. Ini azabnya kalau malas. Jangan ditiru yaa..

Saya bilang ke Vani kalau ini produk gagal karena gulanya yang menggumpal, tapi tetap saja dia bilang enak, begitu pula dengan anak-anak temannya Mami. Saya pikir mungkin karena masih kecil, jadi yang penting manis pasti dibilang enak. Akhirnya saya bawa browniesnya ke food taster andalan saya yang lain =P, dengan harapan dia bisa memberikan kritik yang membangun. Eh ternyata komentarnya sama saja dengan Vani. Ya ampun, sepertinya saya harus menemukan food taster yang lidahnya lebih profesional lagi kalau begini caranya..

*Crème fraîche (fresh krim) : Sejenis krim asam yang memiliki kandungan lemak sebesar 34% namun rasanya tidak seasam krim asam pada umumnya. Bisa didapatkan di supermarket-supermarket besar.

Siapa yang tidak kenal cookies? Cookies aslinya berasal dari bahasa Belanda yaitu "koekje" atau yang berarti "small cake" dalam bahasa Inggris. Konon, cookies menjadi populer di Amerika setelah diperkenalkan oleh warga Belanda dan akhirnya menyebar ke seluruh dunia. Saat ini jenis cookies sangat beragam, tidak saja chocolate chips, namun kita dapat memasukkan kacang-kacangan, buah kering, green tea, kopi, atau apapun rasa favorit kita.

Kali ini saya memilih untuk membuat salah satu cookies klasik, yaitu chocolate chip cookies. Saya memakai resep chocolate cookies dari Anna Olson yang katanya chewy di dalam. Kebetulan saya memang tidak begitu suka dengan cookies yang terlalu renyah, jadi saya makin niat mencoba resepnya. Saya membuat satu resep, dan selama dioven, Rudi dan Vani sudah bolak balik ke dapur terus buat ngambilin cookies yang sudah matang. Dua jam kemudian, saya cuma lihat toples kosong. Ampun deh...

Chocolate Chip Cookies

Bahan : 

2 cup tepung terigu 

3/4 cup mentega tawar, biarkan sebentar dalam suhu ruang sampai lunak 

3/4 cup gula palem 

1/4 cup gula pasir

1 butir telur

2 sdt tepung maizena

1 sdt soda kue

1/2 sdt garam 

8 ons (kira-kira 230 gr) chocolate chips - saya pakai chocolate chips dicampur dark cooking chocolate yang dipotong kecil-kecil.

Cara membuat :

1. Panaskan oven 180 derajat celcius.

2. Campur mentega tawar dan gula. Kocok sampai lembut. Tambahkan vanilla. Aduk rata.

3. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, baking soda, dan garam. Tambahkan chocohips.

4. Bentuk adonan, taruh di loyang yang sudah dioles margarin. Jangan lupa untuk memberi jarak yang cukup karena cookiesnya akan mengembang.

5. Panggang sampai matang.

Kata Mbak Anna : If you want crispy cookies, omit the cornstarch and replace the baking soda with baking powder.