Keraton Lounge - Beyond Oyster and Champagne
Wednesday, October 02, 2013
Beberapa waktu yang lalu saya berkesempatan untuk mencicipi promo “Beyond Oyster
and Champagne” dari Keraton at The Plaza Luxury Collection Hotel. Seperti namanya, promo Keraton kali
ini menampilkan fresh Fine de Claire Oyster berkualitas dengan Billiecart-Salmon
Champagne sebagai pairingnya. Di samping itu, terdapat pula beberapa menu lain
yaitu udang jumbo dan kepiting Alaska untuk melengkapi sajian bagi para pecinta
seafood segar.
Seperti promo Godiva Allure High Tea, Beyond Oyster and
Champagne ini masih mengambil tempat di Keraton Lounge yang berada di samping
Lobby hotel. Keraton Lounge merupakan Lounge milik Keraton at The Plaza Luxury Collection Hotel yang
didesain modern dengan sentuhan pernak pernik tradisional jawa yang menghiasi
dinding dan beberapa sudut ruangan. Menjadikan suasana lounge menjadi lebih
elegan sekaligus cozy.
Menjelang malam, Keraton Lounge akan mengubah pencahayaannya
menjadi lebih temaram, sehingga tidak terlalu terang. Tidak terlalu bagus untuk
mendukung foto saya malam itu, namun memang ruangan menjadi lebih nyaman dengan
cahaya yang tidak terlalu terang.
Beyond Oyster and Champagne ini memiliki beberapa set menu yang
dapat dipilih, diantaranya :
6 pcs of Seafood
Combination (250K++)
Fresh Fine de Claire Oysters, Alaskan
King Crab, Jumbo Shrimps.
For unlimited Billiecart-Salmon Champagne (add 600K++)
12 pcs of
seafood combination (395K++)
Fresh Fine de Claire Oysters, Alaskan
King Crab, Jumbo Shrimps.
For unlimited Billiecart-Salmon Champagne (add 600K++)
Untuk
kualitasnya, tidak perlu diragukan lagi,
mengingat Keraton lounge mengimpor langsung dari Perancis untuk mendapatkan
Oyster Fine de Claire yang berkualitas. Begitu pula dengan Kepiting Alaska dan
udang jumbo yang berukuran cukup besar. Oysternya disajikan dengan dua macam,
yaitu oyster segar yang masih hidup dan baked oyster.
Oyster Fine
de Claire merupakan salah satu jenis oyster yang berasal dari kawasan Selatan
Perancis, seperti halnya wagyu, oyster ini memiliki grade yang menunjukkan
ukurannya. Grade nomor 1 merupakan oyster dengan ukuran paling besar. Malam itu,
Beyond Oyster and Champagne menyediakan Oyster Fine de Claire grade 2 yang
cukup besar.
Chef dari
Keraton Lounge akan membantu untuk mengupas seafood yang telah kita pilih sehingga menjadi hidangan seafood segar yang
siap santap. Untuk condimentnya, Keraton Lounge menyediakan jeruk nipis (lime), thousand island, chilli with red
wine sauce dan saus tomat.
Untuk fresh
oyster, saya hanya menambahkan sedikit perasan jeruk nipis sebelum disantap.
Oyster ini terasa gurih dengan tekstur yang kenyal dan sedikit renyah. Tidak
ada aroma amis yang menguar, perasan jeruk nipis memberikan “tendangan” rasa
bagi seafood segar ini.
Baked Oyster
dimasak dengan tambahan bayam dan saus hollandaise sebelum akhirnya dipanggang,
diluar negeri menu seperti ini seringkali disebut Rockefeller Oyster. Tekstur
kenyalnya agak berkurang bila dibandingkan yang masih mentah, rasanya didominasi
rasa gurih keju dan creamy yang cukup
kuat. Lezat!
Kepiting
Alaska yang berukuran besar ini juga tidak kalah enak. Daging yang berasal dari
capitnya tebal dan panjang. Sedangkan udang jumbonya juga berkualitas bagus.
Keduanya dimasak sebentar untuk mematangkan dagingnya. Hasilnya adalah daging
seafood yang juicy dan segar!
Selain
menyediakan free flow champagne yang
bisa didapat dengan tambahan harga tertentu, Keraton Lounge juga menyediakan
varian minuman non alkohol bagi para pengunjung yang tidak mengkonsumsi minuman
beralkohol.
Java Tai (110k)
Fresh Lime Juice, Local Pineapple Juice, Lychee and Black Pepper
Syrup
Yang menjadikan minuman andalan Keraton Lounge ini unik ialah
tambahan black pepper syrup kedalam campurannya yang dapat kita lihat sendiri
di dasar gelas. Rasa manis dan asam khas buah terasa mulai dari sisipan pertama
kali, lamat-lamat terasa aroma black pepper yang tidak terlalu kuat. Java Tai
meninggalkan after taste yang unik,
campuran antara rasa spicy dan rasa
manis yang segar.
Iced Lychee Tea (60K)
Minuman ini tampil dengan ukuran yang super besar! Disajikan
dengan gelas yang tinggi serta batang
serai dan irisan leci yang cukup banyak ini benar-benar cocok menjadi pelepas
dahaga seraya berbincang santai di Keraton Lounge.
Selain dari seafood dan champagne, pengunjung Keraton Lounge
juga diperbolehkan untuk mencicipi aneka snack
yang berderet di salah satu sisi lounge, mulai dari kacang, marshmallow,
coklat M&M’s hingga beberapa varian cookies.
Promo Beyond Oyster and Champagne ini dapat dinikmati setiap hari Jumat pada pukul 18.00 - 21.00 WIB sejak tanggal 16 Agustus yang lalu di Keraton Lounge.
KERATON LOUNGE
Keraton at The Plaza, Lobby Level
Jl. M. H. Thamrin No. 15
Jakarta 10350
(021) 506 8000
0 comments