GAIA CATERING COMPANY
Friday, March 21, 2014
Jasa
Catering memang tidak dapat dipisahkan dari dunia F&B. Khususnya
untuk private occasion / celebration tentunya kebanyakan orang lebih
memilih untuk menggunakan jasa catering yang lebih terjamin, baik
tampilan dan juga rasa masakannya.
Belum lama ini saya dan beberapa teman blogger diundang untuk mencicipi
hidangan dari Gaia Catering Company.
Meskipun masih
terhitung cukup baru, Gaia Catering Company menyediakan pelayanan yang
cukup lengkap, mulai dari penyediaan konsumsi prasmanan, ala carte
dinner, pesta ulang tahun, arisan, coffee break bahkan corporate hampers
untuk event spesial
seperti lebaran ataupun natal. Gaia Catering Co telah sukses
menghandle event-event lainnya seperti opening Nancy Corzine Store, Num8er Eight
Store, Corporate Gathering Time International, dll.
Green Tea with Mint
Green tea ini disajikan dengan tambahan daun mint segar dan potongan lemongrass jelly yang menambah kesegaran.
CANAPES & DESSERT
Prawn Mango Salsa
Canape
yang gurih sekaligus menyegarkan mungkin adalah kata yang tepat untuk
canapé ini. Prawn Mango salsa terbuat dari udang rebus yang dihidangkan
bersama salsa mangga yang agak asam. Aroma pedas paprika dan semburat
asam mangga adalah
paduan pas untuk udang rebus yang segar ini.
Caprese Stick
Caprese
Stick merupakan modifikasi dari Caprese Salad. Gaia Catering
menyuguhkannya dalam bentuk bite size yang cantik. Potongan tomat cherry
dipadu dengan keju mozzarella dan saus pesto homemade yang wangi dan
tasty. Love it!
Key Lime Pie
One
of my favorite dessert! Crustnya crumbly dan renyah dengan isian krim
lime yang asam dan meringue lembut di atasnya. Such a perfect dessert.
Pecan Tarlet Baileys Caramel Whip
Varian
pie lainnya yang berisi krim caramel yang dibubuhi oleh Baileys untuk
meningkatkan citarasa. Bagian atasnya bertabur cincangan pecan nuts yang
melimpah.
Mini fruit Pavlova
Tidak
seperti yang saya kira, pavlova ini manisnya cukup seimbang. Teksturnya
renyah dan agak chewy di bagian dalamnya. Buah-buahan segar di atasnya
memberikan hint rasa asam yang segar.
Strawberry Pannacotta
Kali
ini strawberry pannacotta yang kami coba terasa sedikit lebih padat
dibanding pannacotta pada umumnya. Tekstur yang seharusnya seperti
gelatin (called it jiggly, woobly, etc) menjadi agak mirip
agar-agar. Tapi secara rasa, pannacotta
ini sudah lezat. Manis dan creamynya pas, saus strawberrynya perfect.
Asam, ringan dan segar!
COFFEE BREAK
Tomato Gazpacho
Sup
tomat yang disajikan dingin ini cocok sekali menjadi hidangan pembuka
karena light namun flavourful. Dominasi rasa asam dari tomat berpadu
dengan aroma peppery yang cukup kuat dan sedikit tendangan rasa dari
campuran tabasco.
Salmon Slider
Mini
burger ini hadir dalam dua versi, open sandwich dan burger biasa. Saya
lebih suka dengan open salmon slider karena bunnya terasa renyah,
sedangkan bun salmon slider versi lainnya terasa kering dan agak keras.
Patty burgernya terbuat dari
salmon yang gurih dan tidak fishy.
Prawn Thermidore Vol Au Vent
Biasanya,
menu thermidore ini selalu dipasangkan dengan lobster, namun Gaia
memodifikasi hidangan ini menggunakan udang segar. Udang juicy dalam
creamy sauce ini dihidangkan di atas pastry yang buttery dan renyah. Menu lezat ini menjadi favorit saya siang itu.
DEGUSTATION MENU
New England Clam Chowder
Cream soup hangat ini dihidangkan dengan parmesan wafer dengan rasa keju
yang kuat. Konsistensi dan rasa supnya sudah cukup lezat, hanya saja
hint rasa dan aroma kerangnya kurang terasa.
Ayam Bakar Permata
Salah
satu menu khas Indonesia yang bercitarasa manis pedas. Daging ayam
bakarnya juicy dengan aroma smokey dari panggangan. Lumuran saus manis
pedas yang terbuat dari campuran cabai dan madu ini membuat ayam ini
cocok sekali menjadi padanan
nasi putih yang hangat, meskipun saya lebih suka kalau ayamnya
sedikit lagi lebih pedas.
Baked Black Cod Miso Glaze
Ikan
Cod ini dipanggang dan dihidangkan dengan nasi bakar yang, sayangnya,
agak kering. Sebagai penambah rasa, ikan cod dilumuri dengan saus miso
yang gurih. Jika dimakan tanpa nasi, saus misonya terasa agak asin,
namun saat dimakan bersamaan
rasanya menjadi cukup balance. Ikannya sendiri terasa segar dengan
tekstur daging yang padat dan lembut.
Overall,
Gaia Catering menyuguhkan aneka hidangan yang variatif dan juga lezat
dengan bahan yang berkualitas. Selain itu, Gaia juga menyediakan
beberapa snack serta melayani pemesanan nasi box dengan budget yang
dapat disesuaikan dengan
kebutuhan client. Terima kasih Gaia Catering dan Omar Djorghi yang
telah memberikan saya kesempatan untuk mencicipi aneka hidangan lezat
dari Gaia.
Cheers & good luck!
Jl. Achmad Dahlan no 47
Kebayoran Baru, Jakarta 12190
(021)722 2513
Kebayoran Baru, Jakarta 12190
(021)722 2513
0 comments