Beberapa minggu yang lalu, saya mendapat undangan dari Outback untuk acara blogger gathering di Kuningan City.  Dalam kesempatan itu, kami berkumpul untuk mencoba menu-menu andalan restoran yang berasal dari Australia ini. Seperti yang kita tahu, saat ini Outback memiliki beberapa cabang yakni diantaranya Pondok Indah Mall, Ratu Plaza dan Kuningan City. Restoran yang telah hadir di Indonesia sejak tahun 2001 ini mengandalkan steak sebagai menu utamanya. Daging yang digunakan kebanyakan merupakan daging sapi angus bersertifikat sehingga kualitasnya tidak perlu diragukan lagi.

Outletnya di Kuningan didominasi oleh furnitur kayu dan bernuansa hangat. Di dekat pintu masuknya terdapat bar yang dipenuhi oleh botol-botol wine dan aneka minuman beralkohol karena Outback juga menyediakan beberapa cocktail sebagai pelengkap menunya. Tidak ketinggalan pula appetizer, salad, soup dan pasta yang bisa dipilih jika sedang tidak ingin makan steak.

Akhirnya suatu hari saya berkesempatan mencoba Stevan Meat Shop yang sudah saya dengar sejak lama. Stevan meat Shop adalah gerai yang menjual aneka daging segar serta restoran yang memungkinkan pengunjung memilih daging dan dimasak seperti yang mereka mau. daging yang tersedia pun memiliki cukup banyak jenis daging mulai dari daging lokal, Australia, US sampai Wagyu yang terkenal dengan kelezatannya. Di samping daging, Stevan meat Shop juga menyediakan ayam dan ikan serta olahan masakan yang berasal dari kedua jenis bahan tersebut.

Saya datang menggunakan voucher ke Stevan meat Shop Flavor Bliss, Alam Sutera. Untuk satu vouchernya saya mendapatkan satu porsi US Prime rib eye/sirloin dengan berat sekitar 300 gram plus side dish berupa sayuran dan kentang serta saus yang bisa dipilih. Saya memesan Sirloin medium dengan saus BBQ dan baby potato.

Saya sedang bertamu ke rumah teman di bilangan Karawaci ketika tiba-tiba dia mengajak makan siang ke Gading Serpong untuk menikmati semangkuk bakso. Ternyata, bakso jawir ini sudah memiliki reputasi yang cukup baik di antara penggemar bakso. Selain karena tempatnya yang bersih, tidak seperti warung bakso pada umumnya, tentu saja karena rasa baksonya yang juga lezat. Sepengetahuan saya, bakso Jawir ini telah memiliki beberapa cabang yang tersebar di Jakarta, di antaranya di daerah Tanjung Duren dan Pesanggrahan.

Bertempat di salah satu ruko Gading Serpong, Bakso Jawir memiliki beberapa jenis bakso yaitu bakso polos, bakso telur, bakso daging dan bakso urat. Porsinya bisa dipilih mau yang satu porsi atau setengah porsi, tapi karena dari harga tidak berbeda jauh (kurang lebih hanya 2K), maka lebih baik membeli yang satu porsi sekalian. Hehehee..Tempat yang tidak terlalu besar ini hampir selalu penuh oleh pengunjung yang datang silih berganti, baik untuk makan di tempat maupun untuk dibungkus pulang.

Saya memesan satu porsi bakso telur (13,5K) dan teman saya memesan seporsi bakso polos (13,5K). Kami berdua kehabisan bakso daging, padahal saat itu masih siang hari. Satu porsi bakso telur terdiri dari tiga bakso polos dan satu bakso besar yang berisi telur ayam lengkap dengan mie kuning dan mie putih serta potongan sawi segar. Sedangkan seporsi bakso polos berisi enam bakso ukuran sedang dengan pelengkap yang sama.

Kuahnya berwarna agak keruh, tapi tidak terlalu berminyak. Ketika dicoba, rasanya sangat gurih, sarat dengan kaldu sapi.  Baksonya memiliki tekstur lembut dan sedikit kenyal. Terasa sekali dagingnya. Ini termasuk salah satu bakso yang sudah enak meskipun dimakan tanpa tambahan kecap, sambal, dan saus. Me likey!

Bakso Jawir

Ruko Flourite Gading Serpong, Tangerang.

Yang pernah makan di restoran chinese food pasti tahu menu yang satu ini. Simpel tapi enak. Szechuan yang termasuk provinsi di bagian barat Cina ini terkenal dengan kepedasan masakannya yang menggigit. Biasanya, selain daging-dagingan ataupun seafood, buncis adalah sayuran yang sering dijodohkan dengan bumbu szechuan. Sejujurnya, saya tidak tahu bumbu szechuan itu sebenarnya terbuat dari apa saja, saya bahkan belum pernah mencoba beli bumbu szechuan instan.

Resep ini saya dapat dari hasil googling dan membaca majalah-majalah si Mami. Dari aneka resep buncis szechuan yang saya temukan memang ada sedikit perbedaan, jadi saya pun ikut memodifikasi sendiri resepnya. Bahasa kerennya nekat. Tapi saya cukup puas dengan hasilnya. Gurihnya pas, tumisan cukup kering, pedasnya terasa (tapi nggak pedas banget), dan buncisnya tetap hijau dan crunchy. Proses masaknya juga gampaaang! Sayangnya, saya pengen coba nambahin cabe bubuk atau minyak cabe, tapi di rumah lagi habis. Kalau nggak, rasanya pasti tambah oke lagi..

Buncis Ala Szechuan

Bahan:

200 gr baby buncis

100 gr daging sapi cincang

2 siung bawang putih, cincang

2 cabe merah keriting, iris tipis

2 cabe rawit merah, iris tipis

1 sdt ebi kering, cincang*

1 sdm minyak wijen

1 sdm saus cabe botolan

1 1/2 sdm saus tiram

kecap asin, gula pasir, garam, merica secukupnya.

Cara :

* Ebi itu cuma untuk menambahkan gurihnya saja, jadi bisa di-skip kalau nggak ada. Atau bisa juga diganti ikan asin yang dicincang lalu digoreng kering sebelum dicampurkan ke tumisan.