Charm of Shanghai at Paradise Dynasty
Thursday, June 26, 2014
Paradise
Dynasty merupakan salah satu restoran franchise asal Singapore yang
memiliki konsep Chinese casual dining restaurant. Meskipun berasal dari
luar negeri, namun harga yang ditawarkan cukup terjangkau. Untuk
menghadirkan pengalaman
bersantap yang berkesan, Paradise Dynasty menyajikan aneka jenis
masakan dari berbagai propinsi di Cina.
Tempatnya sendiri cukup kental dengan nuansa Cina klasik dengan 2
private room yang dapat digunakan untuk acara pribadi.
Kali ini, Paradise Dynasty mengeluarkan seri menu terbarunya yang terinspirasi dari kekayaan kuliner Shanghai yang sudah terkenal sejak lama.
Slice Bean Curd Skin with Peppercorn (38K)
Menu ini terbuat dari irisan kembang tahu yang dipadu dengan
wansui (daun ketumbar/cilantro) dan peppercorn.
Rasanya tidak terlalu pedas namun memiliki aroma yang wangi dan rasa
gurih yang ringan. Cocok untuk hidangan pembuka sebelum makan berat.
Oat Cubes with Fungus, Straw Mushroom and Peanuts (48K)
Agak
unik karena saya baru pertama kali mencoba oat cubes. Oat cubes ini
dimasak dalam saus kental bersama dengan aneka jamur dan juga edamame.
Rasa gurih dari penambahan saus tiramnya cukup kuat, saya suka menu yang
satu ini.
Deep Fried Prawns with Chef’s Special Sauce (108K)
Udang yang juicy
ini digoreng tepung kemudian dibalut saus yang bercitarasa manis dan
sedikit pedas. Paduan saus yang lezat dengan tekstur kulit renyah dan
udang yang lembut menjadikan hidangan ini salah satu favorit saya dari
menu
Charm of Shanghai yang ditawarkan.
Famous Shanghainese Special Soup with Pork, Bean Curd Knots and Bamboo Shoots (68K) – NON HALAL
Hidangan
ini merupakan signature soup dari Shanghai yang berisi daging babi,
kembang tahu dan juga irisan rebung. Kuah supnya pun menggunakan
pork broth yang terlihat milky.
Braised Yang Zhou Meatball (68K) – NON HALAL
Seporsi hidangan ini terdiri dari 3 buah bakso besar Yang Zhou yang berbahan dasar pork meat dan dilengkapi dengan pak choi,
japanese mushrooms serta cinnamon.
Paradise Dynasty memiliki beberapa dimsum yang juga sempat saya cicipi antara lain :
Black Widow (38K)
Di
balik namanya yang agak menyeramkan, bakpau ini rasanya lumayan. Bakpau
berisi kuning telur asin ini terasa sedikit kemanisan untuk selera saya.
Hedgehog Bun (32K)
Bakpau lucu ini berisi pasta coklat yang generous di bagian dalamnya.
Red Bean Pancake
Pancake
goreng yang berisi kacang merah yang sudah dilumatkan ini cukup enak.
Isiannya manis dengan tekstur kulit pancake yang renyah.
Pan Fried Pumpkin Pastry
Pastry yang satu ini berisi labu yang
manis. Di bagian atas pastry yang renyah ditaburi gula halus, paduan pas
untuk kulit pastry yang ringan & gurih.
Signature Dynasty Xiao Long Bao (88K)
Menu
ini merupakan salah satu signature dish dari Paradise Dynasty. Seporsi
Xiao Long Bao berisi 8 rasa yang berbeda-beda yaitu rasa original,
ginseng, foei gras (hati angsa), jamur black truffle, keju, telur
kepiting, bawang dan Szechuan.
Untuk menikmatinya ternyata disarankan untuk memakannya sesuai dengan
urutan di atas agar pembedaan rasa lebih optimal. Ditambah dengan jahe dan cuka, Xiao Long Bao ini enak dinikmati selagi masih panas.
PARADISE DYNASTY
Jl. Asia Afrika No.8 Jakarta
FB, twitter, insta, website
0 comments