Beberapa waktu yang lalu saya diundang oleh Aloha Terrace pada saat Grand Opening mereka. Lokasinya terletak di Bintaro, sedikit jauh memang dari pusat kota Jakarta. Restorannya berada di deretan ruko-ruko dan mengambil tema Hawaii untuk menu makanan yang diusungnya.

Dari bagian depan, saya masuk dan disambut dengan pemberian Lei, kalung bunga khas Hawaii dan dipersilahkan naik ke lantai 2. 

Tidak banyak restoran di Jakarta yang menawarkan pengalaman bersantap di ketinggian gedung pencakar langit. Salah satunya adalah Altitude yang hadir di Jakarta sejak bulan April lalu di lantai 46 The Plaza Building. Altitude yang berarti ketinggian ini terdiri dari 3 restoran high cuisine yaitu Salt Grill, Enmaru dan Gaia dengan konsep yang berbeda-beda.

SALT GRILL by Luke Mangan

Salt Grill adalah restoran yang mengusung menu dengan sentuhan gaya Australia. Di bawah pimpanan Chef Luke Mangan, Salt Grill sudah terlebih dulu mendulang sukses di beberapa negara seperti Australia, Singapore dan Tokyo sebelum akhirnya membuka cabang di Jakarta.

Beberapa minggu yang lalu saya mendapat undangan dari Gran Mahakam Hotel untuk mencicipi aneka masakan buffet mereka di Le Gran Cafe. Gran Mahakam sendiri terletak di kawasan Blok M yang cukup strategis. Mengukuhkan dirinya sebagai salah satu five stars boutique hotel, Gran Mahakam menyediakan 158 kamar dengan tipe yang berbeda-beda dimulai dari deluxe room hingga suite room dengan fasilitas yang memadai.

Sesuai namanya, Ikuze Japanese Food Bazaar adalah sebuah restoran Japanese yang berkonsep Food Bazaar dimana di dalam restoran terdapat beberapa cooking station untuk jenis makanan yang berbeda-beda. Ikuze sendiri memiliki arti "let's go" dalam bahasa Inggris, diharapkan dengan nama yang mudah diingat ini akan dapat menarik perhatian para penggemar kuliner Jepang di Jakarta. Kali ini saya diundang untuk mencicipi beberapa menu andalan Ikuze yang kebetulan baru saja membuka cabang pertamanya di Kemang setelah outlet pertamanya di Epicentrum menuai sukses.

Di bulan puasa ini, intensitas waktu untuk bertemu keluarga pasti lebih banyak. Oleh karena itu, aneka hidangan rumahan yang lezat selalu siap terhidang di meja makan di saat berbuka puasa dan sahur. Biasanya, saya dan Ibu selalu mencari alternatif memasak yang cepat dan lezat, frozen food adalah salah satu optionnya. Makanya, saya senang sekali saat menemukan Fiesta Kisah Seafood Ramadhan yang juga menampilkan aneka resep menarik untuk dicoba. Tidak hanya menjadi pelengkap pasta, namun juga memberikan resep dipping yang cocok untuk produk-produknya.Bukan sembarangan, resep-resep yang ditampilkan di Fiesta Kisah Seafood Ramadhan ini adalah hasil kreasi dari Chef Arnold Poernomo, salah satu juri Masterchef Indonesia 3.

Saya mencoba salah satu resep yang ada di website tersebut dan pilihan saya jatuh pada Corriander with Tangy Chilli Sauce yang super praktis. Resep ini menggunakan Seafood Shrimp Shumai/siomay yang diberi dipping saus sambal ala Thailand yang rasanya asam manis.

CORRIANDER WITH TANGY CHILLI SAUCE

Vote my story here!

Bahan :

Fiesta Seafood Shrimp Shumai

100 ml thai sweet chilli sauce, bisa diganti dengan sambal bangkok

1/2 air perasan jeruk lemon

50gr lada hitam bubuk

20gr daun ketumbar, cacah kasar

Cara Membuat :

Fiesta Seafood: Shrimp Shumai
Bahan:

• 100ml thai sweet chili sauce(botol)
• 1/2 lemon juice
• 50g lada hitam bubuk
• 20g daun ketumbar

Cara Membuat Coriander with Tangy Thai Chili Sauce :

1. Campur semua adonan dan bumbui dengan lada dan garam secukupnya.
2. Sajikan dengan Fiesta Seafood Shrimp Shumai

- See more at: http://www.kisahseafoodramadhan.com/resep/post/15/Coriander+with+Tangy+Thai+Chili+Sauce+#sthash.D7VmER2j.dpuf

 1. Masak Fiesta Seafood Shrimp Shumai, bisa dengan cara dikukus ataupun digoreng. Untuk kali ini saya memilih untuk mengukusnya selama +/- 5 menit.

2. Campur seluruh bahan saus, aduk hingga merata

Kebetulan saat saya mencoba resep ini, adik saya sedang berkumpul dengan teman-temannya di rumah. Saat berbuka puasa tiba, shumai dan saus dippingnya ini langsung habis dalam hitungan menit saja. Lucunya, saat saya bilang saus itu sebenarnya dari sambal bangkok mereka justru tidak percaya karena tampilan berbeda dan rasanya lebih enak. Saus sambal thailand yang bercitarasa asam pedas dengan sedikit semburat rasa manis ini memang terasa lebih lezat lagi dengan tambahan aroma daun ketumbar yang kuat. 

SPICY PESTO SPAGHETTI



Bahan :
Fiesta Seafood Stix
2 cangkir daun basil
3 siung bawang putih
300ml minyak zaitun
50gr kacang pine
100gr spaghetti
3 buah tomat cherry
2 buah cabai besar
4 lembar daun basil segar (saya tidak pakai)

Cara Membuat:
1. Untuk membuat pesto sauce, blender semua bahan sampai halus.
2. Panaskan panci dengan air sampai mendidih. Masak spaghetti sampai al dente. Setelah itu, saring dan lumuri dengan minyak zaitun, simpan sampai siap dipakai.
3. Panaskan wajan dengan minyak zaitun, tumis cabai meah dan tomat cherry, masukkan spaghetti dan pesto sauce, masak hingga wangi dan pesto sauce merata d spaghetti.
4. Bumbui dengan lada dan garam.
5. Sajikan dengan Fiesta Seafood Stix dan daun basil segar.
  
SHRIMP MAYO POCKET 


Bahan:
Fiesta Shrimp Roll
1 lembar Pita Bread
2 lembar daun selada
1 buah tomat, iris tipis
2 sdm mayonais
1 sdt saos tomat/cabe botol


Cara Membuat:
1. Taruh roti pita di piring. Susun semua bahan isian mulai dari daun selada, mayonais, saus tomat/cabai, irisan tomat dan terakhir shrimp roll di tengah.
2. Lipat bagian kiri dan kanan roti pita, tekuk bagian bawahnya sehingga menyerupai kantong. 

Meskipun bulan puasa sebentar lagi akan selesai, namun sepertinya resep sajian seafood Ramadhan Fiesta harus tetap wajib dicoba sebagai resep alternatif  untuk penyajian frozen food yang lezat, mudah dan cepat. Tidak hanya itu, jika mencoba resep sajian seafood Ramadhan dan berbagi cerita di Fiesta Kisah Seafood Ramadhan, kita berkesempatan memenangkan THR dengan total 30 juta rupiah. Untuk lebih jelasnya, cara berpartisipasinya dapat dilihat di sini. 

Happy Fasting & Cooking, readers! :)

Fiesta Seafood: Shrimp Shumai
Bahan:

• 100ml thai sweet chili sauce(botol)
• 1/2 lemon juice
• 50g lada hitam bubuk
• 20g daun ketumbar

Cara Membuat Coriander with Tangy Thai Chili Sauce :

1. Campur semua adonan dan bumbui dengan lada dan garam secukupnya.
2. Sajikan dengan Fiesta Seafood Shrimp Shumai

- See more at: http://www.kisahseafoodramadhan.com/resep/post/15/Coriander+with+Tangy+Thai+Chili+Sauce+#sthash.D7VmER2j.dpufB