January 2015 - F O O L O S O P H Y

Publik Markette

Ismaya baru saja membuka restoran terbarunya yang bernama Publik Markette di salah satu pusat perbelanjaan besar di Jakarta. Letaknya tidak jauh dari the famous Union Deli dan berhadapan dengan restoran Nomz milik Arnold Poernomo. Seperti restoran-restoran sebelumnya, restoran besutan Ismaya kali ini juga memiliki konsep yang beda dari yang lainnya.

1 comments

, by Aline

Foolosophy Blog

H Gourmet & Vibes

Satu lagi yang baru dari daerah Senopati!

Terletak persis di samping Ayam Tulang Lunak Hayam Wuruk, H Gourmet & Vibes yang konon dimiliki oleh Vidi Aldiano ini langsung mencuri perhatian para penikmat kuliner dan social media junkie. Selain karena makanannya yang unik, konsep interiornya juga tidak kalah seru. Mengambil tema industrial bergaya retro tahun 80’an membuat H Gourmet tampil menawan. Meskipun tidak terlalu besar, namun saya suka sekali dengan ambiance yang diciptakannya.

No comments

, by Aline

Bridestory Indonesia

Bridestory Diamond Caterer : Culture Royale

Seperti yang pernah ada di post saya beberapa waktu yang lalu, kali ini saya akan mengupas sedikit mengenai Culture Royale. Sebagai jasa premium catering, tidak heran apabila Culture Royal menjadi pilihan banyak orang di berbagai special occasion, mulai dari acara ulang tahun, private gathering hingga wedding. Bahkan acara bergengsi semacam APEC CEO Summit beberapa waktu yang lalu juga menggunakan jasa Culture Royale sebagai cateringnya. Rasa yang lezat pada aneka makanannya ditunjang dengan penyajian yang apik, setara dengan makanan hotel berbintang, sangat cocok digunakan untuk acara istimewa.

No comments

, by Aline

Bali Food Blog

The Fat Turtle

Fat Turtle merupakan coffee shop yang baru saja dibuka, kira-kira kurangd ari satu bulan coffee shop nan imut ini mulai menyajikan aneka kopi pilihan bersama dengan beberapa snack dan menu brunch, seperti kebanyakan coffee shop di Bali.

Tempatnya tidak terlalu besar, cukup cozy dengan beberapa meja di bagian dalamnya. Interiornya ditata cantik menggunakan beberapa pernak pernik berkonsep recycle. Lihat saja kaki meja yang memafaatkan bekas mesin jahit. Senangnya, Fat Turtle merupakan non smoking coffee shop. Untuk smoking area, tersedia satu meja di bagian luar yang dapat digunakan.

Cappucino (23K)

The coffee is not bad at all. In my opinion, their cappucinno better than Monokrom’s. Kopinya tidak terlalu kuat dan tidak terlalu asam. Konon Fat Turtle menggunakan kopi Aceh Gayo jenis arabika untuk semua menu kopi yang disajikan.

Affogato (28K)

Saya suka affogato. Buat saya es krim dicampur espresso itu ide brilliant! Affogato Fat Turtle juga lumayan, sayangnya saat dihidangkan es krimnya sudah meleleh, masuk ke dalam espresso. Tidak ada lagi sensasi rasa dingin saat menyantap affogato.

Slow Pressed Juice (29K)

Slow pressed juice Fat Turtle ini harus banget dicoba. Karena kombinasi buah dan sayurnya bisa dipilih sesuka hati, dengan harga yang cukup terjangkau, kita bisa memilih 3 macam dari deretan pilihan buah dan sayur yang tersedia. (Photo : the one behind the Green Tea Churros. Sorry for not taking the pic clearly.)

Red Velvet Pancake (45K)

Saya suka Pancakenya! Selain karena penyajiannya yang cantik, tekstur moist dan manisnya pas. Cream cheese di atasnya menyumbangkan gurih creamy membelai lidah. Honeycomb yang manis legit juga menjadi salah satu bahan pelengkapnya. Must try!

Green Tea Churros (27K)

Menu Churros itu sudah biasa, green tea churros baru unik. Menu ini juga tersedia di Fat Turtle. Saya suka hint rasa matchanya yang samar berpadu dengan rasa milky yang agak dominan. Meskipun saya mengharapkan tesktur yang lebih lembut sekaligus sedikit chewy di bagian dalamnya.

Banana Milkshake (30K)

Ini salah satu minuman yang jadi favorit saya, sayang saya lupa untuk mengambil fotonya. Rasa pisangnya tidak overpowering, berpadu pas dengan susu putih yang creamy. Plusnya lagi tidak terlalu manis. Love it.

Little signboard..make sure you don't miss it.

Overall, Fat Turtle merupakan coffee shop di Seminyak yang patut dicoba mengingat menunya yang cukup beragam dan kopinya yang tidak terlalu bold. Untuk pengunjung yang ingin mencicipi masakan Indonesia pun bisa mencoba beberapa varian menunya seperti corn fritters atau yang lebih dikenal sebagai perkedel jagung.

FAT TURTLE

Instagram

Jl. Raya Petitenget 886A

(0361) 781 2795

No comments

, by Aline

Asian Food

Letter D Bar & Cuisine

Sukses dengan Café Degan di Bali kemudian membuat Chef Degan yang lebih dikenal lagi setelah menjadi salah satu juri Masterchef Indonesia ini kembali membuka restoran lainnya di Jakarta yang bernama Letter D.

Penataan interiornya sangat apik, dining area di lantai satu cukup luas dengan jarak yang tidak terlalu sempit antara satu meja dengan meja lainnya. Di salah satu sisinya terdapat coffee corner yang menyediakan kopi serta aneka pastry & cake yang menarik untuk dicoba.

Lantai 2 merupakan bar sekaligus smoking area yang juga tidak kalah nyaman. Bila datang siang hari, maka mengambil foto di Letter D tidak akan sulit karena sebagian besar sisi dindingnya dilapisi oleh kaca kaca besar sehingga restoran berkesan terang. Suasananya membuat restoran ini nyaman untuk menjadi pilihan tempat makan bersama keluarga.

Letter D menyajikan aneka masakan comfort food ala Mediterania dan Asia yang memang menjadi spesialisasi Chef Degan. Dari mulai Spaghetti, Som Tum hingga Bakmi Jawa tersedia di Letter D. Untuk minumannya, selain menyajikan aneka cocktail, mocktail dan juice, Letter D juga menyajikan kopi milik Tanamera yang sudah terkenal lebih dulu.

Khao Yum (75K)

Lettuce, Roasted Coconut, Ebi, Coriander, Mint, Kaffir Lime, Chili, Brown and Yellow Rice

Khao Yum merupakan semacam salad khas Thailand yang mirip Som Tum, hanya saja sayurannya menggunakan irisan lettuce. Rasanya asam segar dengan sentuhan pedas cabai yang semakin lama semakin kuat. Aroma khas daun ketumbar membuat salad ini semakin nikmat lagi.

Salmon Lodeh (130K)

Slow-roasted Salmon Fillet, Eggplant, Pumpkin, Zucchini, Chili, Galangal, Coconut Broth

Saya cukup kagum dengan presentasi Salmon Lodeh ala Letter D ini. Bagaimana tidak? Sayuran segar dimasak dan ditata apik di tengah kuah santan khas lodeh yang sedikit manis. Di bagian atasnya terdapat fillet Salmon berukuran besar yang dimasak dengan cara unik.

Salmon ini dimasak dengan teknik slow roasted dengan suhu rendah yang menghasilkan tekstur daging super lembut dari Salmon yang menimbulkan sensasi melt-in-your-mouth.

Laksa (95K)

Prawn, Fish Balls, Egg Noodle, Cucumber, Sprouts, Tofu, Quail Egg, Torch Ginger, Laksa Broth

Letter D memiliki Laksa terbaik yang pernah saya coba. Recommended!

Kuahnya yang kaya rempah kompleks berpadu harmonis dengan semburat rasa gurih ketika disesap. Toppingnya tidak kalah generous, mulai dari udang segar berukuran besar, bakso ikan, fish cake, tahu hingga mie telur memenuhi mangkok besar berisi kuah yang kaya rasa ini.

Saya cukup terkesan dengan masakan kreasi dari Letter D yang saya coba. Semua terasa lezat dengan penggunaan bumbu yang ‘berani’. Sepertinya, saya akan kembali lagi, terutama untuk laksa hangat yang super lezat dari Letter D ini.

LETTER D CUISINE & BAR
Instagram
Jl. Ahmad Dahlan No. 16
Gandaria Jakarta 12130
(021) 727 85111

Wifi : Yes
Opening Hours : 11 AM - 11 PM

1 comments

, by Aline

Bridestory Indonesia

Indonesia Wedding Portal : Bridestory

Menyiapkan sebuah pernikahan bukan hal yang mudah. Setidaknya begitulah yang kerapkali saya dengar dari teman-teman dekat saya yang sudah lebih dulu menemukan pasangan hidupnya.

Terlebih di Indonesia yang biasanya melibatkan ratusan undangan, membuat calon pengantin seringkali cukup kewalahan menyiapkan segala ‘printilan’ yang dibutuhkan, mulai dari gedung-gedung yang menyewakan tempat untuk perayaan wedding, wedding organizer, fotografer, make-up artist hingga desain undangan yang tepat.

Berangkat dari hal itulah kemudian Bridestory diciptakan. Ya, mulai dari tahun lalu, platform wedding vendor berbasis online ini diluncurkan ke publik. Tujuannya peluncuran website Bridestory ini untuk mempermudah calon pengantin dalam memilih vendor sesuai dengan kategorinya masing-masing. Bahkan referensi inspirasi juga dapat dipilih based on warna favorit!

Salah satu kategori yang paling penting tentu saja Catering. Di Bridestory ini, berbagai vendor catering siap untuk dipilih, lengkap dari portofolio hingga price list dan kontaknya. Tinggal sesuaikan lokasi dan budgetnya, maka sederetan list vendor akan langsung terpampang di layar.

Chocolique bisa menjadi pilihan jika menginginkan dessert table yang unik atau souvenir berupa coklat yang dikemas cantik pada saat engagement ataupun resepsi pernikahan.

Say It with Food juga terlihat menarik. Look how cute the mini tumpeng! Bisa banget jadi hantaran lucu para tetangga dan kerabat.

Untuk catering besar, tentu saja tersedia berbagai macam pilihan yang sudah dikategorikan dalam range budget agar lebih mudah untuk memilihnya. Jika tidak ingin terlalu mahal misalnya, kita dapat memilih Sonokembang Catering yang rasanya oke dan cara penyajiannya cantik.

Photo : Sonokembang Catering for Bridestory.com

Tapi bila saya punya budget yang tidak terbatas (sekali-kali mimpi boleh kaaan...), pilihan catering saya akan jatuh pada Culture Royale yang reputasinya sudah tidak diragukan lagi. Culture Royale sebagai salah satu premium caterer Indonesia juga menjadi salah satu vendor dari Bridestory.

Photo : Culture Royale for Bridestory.com

Sebagai online wedding portal, Bridestory menawarkan aneka pilihan vendor sesuai dengan lokasi & keinginan para calon pengantin yang sangat variatif. Informasi yang mendetail dari mulai kontak hingga portofolio berbagai vendor dapat diakses dengan mudah hanya dengan satu kali klik.

1 comments

, by Aline

Avec Moi Jakarta

Avec Moi

Belum lama ini, sebuah French Restaurant baru saja dibuka di derah Thamrin. Letaknya hanya beberapa meter dari Tanamera, mengambil sebuah sudut di ruko Office Park, Avec Moi cukup mencuri perhatian dengan tulisan besar yang terpampang di bagian depannya.

Avec Moi merupakan restoran Perancis bergaya casual dengan interior yang didesain modern chic. Restoran ini terbagi 3 lantai, lantai pertama dan kedua merupakan dining area sedangkan lantai 3 berisi bar dan smoking area. Avec Moi menggunakan kelinci dengan telinga sendok dan garpu sebagai logonya, karena itu di sebagian besar ruangan dihiasi oleh lukisan-lukisan yang masih satu tema.

APPETIZER

Mushroom Cappuccino with Foie Gras Tortellini (82K)

Mushroom soup yang tidak terlalu kental ini berisi tortellini dengan isian yang bisa dipilih sendiri, yaitu pumpkin dan foie gras. Saya memilih yang berisi Foie Gras dan tidak menyesal. Tortellini dibuat dengan apik, teksturnya bagus dengan ketebalan pasta yang tepat. Isiannya juga cukup melimpah, cocok sebagai isian sup hangat yang agak creamy.

French Escargots (65K)

Escargots Avec Moi disajikan tanpa cangkangnya dan dibalut dengan saus pesto. Saya suka escargots yang kenyal gurih dengan paduan saus pesto yang fresh.

Salade Avec Moi (65K)

Salah satu menu yang perlu dihighlight di antara pilihan menu pembuka. Salade Avec Moi ini sungguh lezat! perpaduan rasa balsamic dengan sedikit hint rasa manis dan aroma nutty membuat salad ini wajib coba!

Foie Gras (155K)

Foie gras milik Avec Moi berukuran cukup besar. Foie Gras ini di pan fried dan disajikan dengan mini pancake dan orange glaze. Super soft and tender!

Salmon Tartare, 63°C Egg (83K)

Simplement parfait! Cincangan raw salmon yang creamy ini dipadukan dengan sous vide egg yang dimasak dengan suhu khusus. Totally egg porn, perfect for salmon and egg lovers.

Foie de Poulet (50K)

Pertama, saya tidak suka hati ayam. I hate it. Namun, tetap saja saya mencoba sedikit hidangan yang terdiri dari potongan baguette renyah dengan topping hati ayam yang dicincang halus. Surprisingly rasanya sama sekali berbeda dari hati ayam biasanya. Tidak ada aroma dan rasa khas, melainkan tekstur creamy dengan rasa gurih yang memanjakan lidah.

PASTA

Prawn Pasta (88K)

Pasta ini cocok sekali untuk penggemar seafood. Begitu disajikan, aroma harum udang langsung menguar, saat dicicipi juga spaghetti al dente ini dibumbui dengan perfect. Gurihnya udang cukup terasa, berpadu dengan olive oil dan bawang putih sebagai penambah rasa.

Bacon Carbonara (78K)

Al dente and creamy. Not too mention the egg porn, plus bacon everywhere.

MAIN COURSE

Duck Leg Confit (145K)

Pilihan menu saya pada siang itu. Dari presentasi memang tidak terlalu menarik, namun rasanya patut diacungi jempol. Confit merupakan teknik memasak menggunakan lemak yang berasal dari daging itu sendiri setelah sebelumnya dibumbui, dibungkus rapat dan disimpan dalam suhu dingin selama beberapa waktu.
Hasilnya daging menjadi renyah di bagian luar, sedangkan bagian dalam menjadi lebih empuk dan juicy dengan aroma yang khas.Dihidangkan dengan mashed potato dan grape & tomato concasse yang lembut sebagai side dishnya.

Burger with Kakuni Pork Belly topping (138K)

Specially crafted minced beef, mixed slice lettuce, caramelised onions, fries

Seabass Grenobloise (98K)

Fillet Seabass milik Avec Moi disajikan dalam potongan yang cukup tebal. Mashed Potato dan grenobloise yang terbuat dari mentega, capers dan lemon menjadi pelengkap sajian main course yang menggoda ini. Rasanya lezat! Tekstur filletnya sangat lembut dengan seasoning yang pas. Saus Grenobloise yang asam segar menambah kenikmatan santap siang saya. Recommended!

6 HRS Sous Vide Chicken (130K)

Cooked sous vide with the bone and then roasted and served with pommery mustard cream sauce and served with grilled sous vide vegetables.

Boeuf Bourguignon (140K)

Satu lagi menu favorit saya di Avec Moi. Beef Bourguignon yang dimasak menggunakan teknik sous vide dipadu dengan red wine sauce ini sangat juicy. Rasa manis gurih yang pekat terjejak saat daging yang empuk ini dikunyah. Must try!

Norwegian Salmon (150K)

Pan Seared Salmon, served with blue shell mussels, cream sauce and mashed potato.

Crevette Geante Tigree (120K)

Udang tiger jumbo ini disajikan cantik dengan lumuran diablo sauce dan mashed potato. Udangnya fresh dan juicy. Porsinya memang tidak terlalu mengenyangkan, namun untuk penggemar udang berbumbu spicy, menu yang satu ini boleh dicoba.

DESSERT

Perlu diingat bahwa Avec Moi tidak banyak menyediakan pilihan dessert, namun kedua dessert yang saya coba ini dua duanya sukses besar. Lezat!!

Orange Souffle (60K)

Tidak banyak restoran Jakarta yang berani menyediakan soufflé untuk dessertnya karena pembuatan soufflé terbilang sulit. Souffle harus mengembang tinggi saat keluar dari oven dengan tekstur yang agak fluffy dan lembut di bagian dalamnya. FYI, this Orange Souffle was that goooddd!!

Saya suka aroma jeruknya yang segar serta rasanya yang flavourful dengan perpaduan rasa asam manis yang pas. Rasa jeruk yang cukup kuat terasa di setiap suapan soufflé karena campuran zest di dalamnya. Worth a try!

Valrhona Chocolate Fondant (65K)

You can never goes wrong with Valrhona. Rasa coklat yang pekat dan intens langsung menyebar di dalam mulut ketika lelehan coklat ini dimasukkan ke dalam mulut. Es krim di sampingnya menyeimbangkan rasa coklat yang pekat dan memberikan sensasi creamy nan dingin.

Menurut saya, Avec Moi akan menjadi salah satu French restaurant yang diperhitungkan di Jakarta. The casual ambiance, the taste of the food, the service, the price, (and the cute mascot) totally win my heart.

Merci Beaucoup & Bonne chance, Avec Moi!

AVEC MOI RESTAURANT & BAR

Facebook | Instagram

Thamrin City Office Park Block AA-01
Jl. Kebon Kacang Raya, Jakarta Pusat
(021) 2962 5878

Opening Hours

Lunch : 11:30am - 02:00pm

Dinner : Sunday - Thursday : 06:00pm - 09:30pm

Friday - Saturday : 06:00pm - 10:30pm

2 comments

, by Aline

Newer
Stories

Older
Stories

Pages

Publik Markette

H Gourmet & Vibes

Bridestory Diamond Caterer : Culture Royale

The Fat Turtle

Letter D Bar & Cuisine

Indonesia Wedding Portal : Bridestory

Avec Moi

About me

Blog Archive

recent posts

Labels

Category

Foodies Around

Cooking Corner

Search

Featured On

Translate

Popular Posts

Like us on Facebook

Flickr Images

Pages

Publik Markette

H Gourmet & Vibes

Bridestory Diamond Caterer : Culture Royale

The Fat Turtle

Letter D Bar & Cuisine

Indonesia Wedding Portal : Bridestory

Avec Moi

About me

Blog Archive

recent posts

Labels

Category

Foodies Around

Cooking Corner

Search

Featured On

Translate

Popular Posts

Like us on Facebook

Flickr Images

Subscribe