[New Menu] : Marutama Ra-Men
Friday, September 20, 2013
Marutama
Ramen berinovasi dengan mengeluarkan menu-menu terbarunya beberapa
waktu yang lalu. Berlokasi di EX, saya kembali diundang untuk mencicipi
hidangan-hidangan baru andalan Marutama. Lokasinya tidak sulit
ditemukan, terlebih lagi
lambing Marutama yang menyerupai bola basket terpampang jelas di bagian
depannya. Hampir sama seperti di outletnya di Plaza Senayan, dominasi
elemen kayu pada furniture dan dekorasi tampak kental dengan nuansa khas
Jepang tradisional. Marutama juga masih mengusung
konsep open kitchen sehingga pengunjung dapat melihat dapur Marutama
secara langsung. Terhitung dimulai sejak Juni 2013, Marutama Ra-Men
meluncurkan menu barunya yang terdiri dari 7 varian ramen dan 2 gohan.
Chawan Mushi (18K)
Savoury Steamed Egg Custard with Chicken & Shimeji Mushroom
Appetizer
ini bertekstur lembut dan silky dengan potongan jamur shimeji di
atasnya. Uniknya, tori-paitan soup juga ditambahkan ke dalam chawan
mushi untuk memperkuat rasa gurih. Chawan Mushi ini cukup enak meskipun
menjadi sedikit lebih
berair/berkuah dibandingkan chawan mushi di tempat lain yang pernah
saya coba.
Gyoza (32K)
Homemade Boiled Dumplings Filled with Chicken/Pork/Mix Vegetable
Gyoza Marutama dapat disajikan dengan
cara kukus atau bakar dengan pilihan isian yang berbeda-beda juga antara
ayam dan pork. Malam itu saya mencicipi gyoza berisi ayam dan sayuran
yang dimasak dengan cara dikukus. Seporsi gyoza berisi
6 potong gyoza yang dilengkapi dengan kuah yang agak pedas.
Chicken Karaage (30K)
Deep Fried Juicy Chicken Leg
Ini adalah salah satu menu favorit
saya di Marutama yang pasti selalu dipesan setiap makan disini. Luarnya
renyah dan rasanya gurih. Daging ayamnya juga juicy di bagian dalam.
Yummy!
Tamago Ramen (66K)
Marutama Ra-Men with the Best Tamago in Japan
Sebenarnya Tamago Ra-men adalah hasil
modifikasi dari Marutama Ra-men, dimana biasanya jika pengunjung memesan
Marutama Ra-Men, Tamago tidak termasuk di dalam seporsi ramen, melainkan
dijual terpisah. Kelezatan Marutama Ramen sendiri juga
sudah tidak diragukan lagi. Gurihnya tori-paitan soup (kaldu ayam) yang
milky dan kaya rasa ini ditambah dengan
soft boiled egg menjadikan ramen ini yang saya rekomendasikan untuk dicoba jika bertandang ke Marutama.
Miso Ra-Men (65K)
Chicken or Pork and Fresh vegetables Mixed with Homemade Miso Sauce and Tori-paitan Soup
Varian
Ramen terbaru dari Marutama ini terbuat dari toripaitan soup dan saus
miso yang dicampur menjadi satu. Seporsi ramen ini memiliki topping
campuran antara sayuran segar dan potongan daging ayam atau pork yang
gurih. Kaldu Miso Ra-Men
ini gurih tapi lebih ringan jika dibandingkan dengan Marutama Ra-Men.
Sayangnya
malam itu saya mencoba Marutama Ra-Men terlebih dahulu baru Miso
Ra-men, sehingga kaldunya jadi kurang terasa setelah mencicipi Marutama
Ra-Men yang rasa kaldunya lebih pekat.
Katsu Curry Rice (62K)
Japanese Katsu Curry Rice Served with Boneless Chicken or Pork
Menu Curry Rice ini juga salah satu
menu baru dari Marutama Ra-Men. Malam itu saya mencoba Chicken Katsu
Curry Rice. Porsinya lumayan besar dengan potongan katsu yang besar dan
juicy. Saus karinya yang terbuat dari campuran Tori-paitan
Soup dan bumbu kari khas Jepang dan buah apel segar. Meskipun lezat,
sayangnya saya tidak merasakan perbedaan yang rasa yang signifikan
dengan nasi kari yang pernah saya coba di tempat lainnya.
Dorayaki Ice Cream (28K)
Dorayaki
Ice Cream merupakan salah satu dessert andalan dan bukan termasuk salah
satu menu baru di Marutama Ra-men. Dua lapis dorayaki ini berisi es
krim dengan berbagai varian rasa yang dapat dipilih sesuai selera dan
bertabur ogura di
bagian atasnya. Potongan buah segar ikut melengkapi sajian penutup
bersantap ini.
Marutama
Ra-Men memang masih menjadi ramen favorit saya di Jakarta karena
kelezatan tori-paitan soupnya, begitu pula dengan tamagonya yang lembut.
Semoga Marutama Ra-Men & Chef Tetsuya Kudo bisa terus
mempertahankan
kualitas dan kelezatan ramennya.
MARUTAMA RA-MEN
www.marutama.gadingfood.com
Facebook | Twitter
eX Plaza Indonesia, 2nd Fl Unit A 20
Jl. M.H. Thamrin Kav. 28 - 30, Jakarta
(021) 316 0705
Facebook | Twitter
eX Plaza Indonesia, 2nd Fl Unit A 20
Jl. M.H. Thamrin Kav. 28 - 30, Jakarta
(021) 316 0705
4 comments
blogwalking, salam kenal
ReplyDeletewww.yoedhis.blogspot.com
ngiler! besok2 harus makan barengan.. eim!? hahaha
ReplyDeleteSungguh mantap menunya, terutama menu Deep Fried Juicy Chicken Leg bikin pengin :D
ReplyDeletebtw, km bisa uploud foto favorit menu km disini < http://qraved.com >
Aku harus ngajak Mas Todi nih kesini...soale pengen banget nyoba ramen
ReplyDelete