Salah satu masakan daerah Indonesia yang menjadi favorit adalah masakan Bali. Makanannya yang sarat bumbu dan pedas menjadikan banyak orang menjadi penikmat setianya. Sebut saja sambal matah, sate lilit, dan ayam sisit. Sekali coba pasti ketagihan. Ayam Betutu khas Gilimanuk adalah salah satu restoran yang menghadirkan aneka masakan khas daerah tersebut, sehingga tidak perlu jauh-jauh naik pesawat untuk mencicipi hidangan khas Bali.

lambang Ayam Betutu Khas Gilimanuk (openrice.com)

 Hidangan yang menjadi andalan restoran dengan lambang wajah yang hampir mirip Gareng ini adalah ayam betutu. Ayam betutu disajikan dalam dua macam jenis yaitu ayam betutu basah dan ayam betutu goreng. Dua-duanya sama enaknya. Jika ingin ayam atau bebek dengan bumbu ungkep basah yang orisinil, sebaiknya mencoba ayam betutu basah. Namun jika ingin ayam yang digoreng kering, ayam betutu goreng adalah pilihan yang tepat. 

 Ayam betutu bisa dibeli per paket yang terdiri dari nasi putih, plecing kangkung, sambal matah, satu sate lilit dan 1/4 ayam ataupun bebek betutu. Rasanya mantap. Bumbu ayam ataupun bebek betutunya sangat gurih, meresap hingga ke dalam daging disertai dengan rasa pedas yang samar. Plecing kangkung disajikan terpisah dengan sambalnya dan kacang tanah goreng, sate lilitnya juga gurih dan padat. Sambal matah menjadi favorit saya karena sambal ini sangat pedas dan cocok dicampurkan baik ke ayam betutu, lawar ayam ataupun ke plecing kangkung. hmm..betul-betul sedap sampai suapan terakhir.